Forneria Belluna ecologicamente correta

O restaurante virou adepto do briquete, uma lenha reaproveitada que não degrada o meio-ambiente.
Seguindo a tendência de grandes restaurantes mundiais, a Forneria Belluna aposta em um novo investimento para fazer parte da política de preservação ao meio-ambiente. O restaurante deixou a lenha de lado e virou adepto do briquete – lenha ecológica, resultado do processo da serragem prensada e seca ou do pó dos mais diversos tipos de madeira. Tem total capacidade para substituir a lenha, sem qualquer necessidade de alteração do forno, com poder calorífico até seis vezes maior.
Segundo um dos proprietários da Forneria Belluna, Leopoldo Guérios, o novo produto começará a ser usado no forno à lenha da casa na próxima semana. “Decidimos incorporar o briquete na casa, pois além de ecologicamente correto, ele substitui em sua totalidade a madeira natural”, explica Guérios.
Sobre a Forneria:
"Sofisticação, bom gosto e qualidade em um único ambiente", essa é a fórmula de sucesso que a Forneria Belluna apresenta há quatro anos. Inaugurado em junho de 2003, o restaurante revolucionou o circuito gastronômico curitibano com criações diferenciadas, pratos exclusivos e contemporâneos, em um ambiente moderno e aconchegante. O diferencial da casa quanto às outras de comida italiana, dá-se por conta do ambiente informal e agradável, somados ao requinte e aos deliciosos pratos, são o que garantem a exclusividade. Os ingredientes, sempre frescos e de alta qualidade, são trazidos de São Paulo e, também da Itália como os aspargos frescos, o queijo brie, a brezaola (carne italiana), o presunto parma, a vitela, o cordeiro e a costeleta.
O projeto arquitetônico do restaurante é assinado pelo paulista, Washington Fiusa. O espaço simples e aconchegante cria um clima ideal para reuniões familiares ou de negócios, com ambiente também para um happy hour e área reservada para fumantes. No inverno, a lareira mais charmosa de Curitiba é acesa e garante o conforto ideal. A cozinha foi projetada para que ficasse aberta, o que permite ao cliente ver o que acontece nos bastidores do preparo dos pratos. A Forneria Belluna funciona diariamente, de domingo a quinta-feira até a meia noite e, nas sextas-feiras e sábados, até a meia noite e meia. Nos finais de semana a casa também abre para o almoço, das 12h30 às 16h.
Forneria Belluna
Rua Teixeira Coelho, 255, Batel – Curitiba
Informações e reservas pelo telefone (41) 3342-3202
www.forneriabelluna.com.br