O ácido ascórbico, popularmente conhecido como Vitamina C, é um dos muitos nutrientes fundamentais para a saúde. Presente em frutas e vegetais, garante o bom funcionamento do organismo e o melhor é muito fácil de garantir a ingestão diária recomendada.
Podemos dizer que a Vitamina C é multifuncional. Importante para diversos processos metabólicos, e apresenta funções tais como: um antioxidante poderoso, reciclando a Vitamina E que foi usada na neutralização dos radicais livres, o que reforça a capacidade de resposta imunológica; aumenta a absorção do ferro presente em vegetais (como feijão e lentilhas, por exemplo); é fator importante na produção e manutenção do colágeno; atua como co-fator de diversas enzimas em diversas reações metabólicas.
Nosso organismo é uma verdadeira usina química. São processos intra e extra-celulares que produzem energia e elementos para que a vida siga seu curso. A vitamina C, nestes processos, tem um papel importante na redução dos radicais livres. Tratam-se de íons (partículas eletricamente carregadas) que, em excesso, são prejudiciais à saúde, causando muitas doenças e o envelhecimento precoce. Algumas destas doenças são grandes problemas de saúde: problemas cardiovasculares, câncer e diabetes estão na lista.
“Os macro e micronutrientes garantem as funções imunológicas”, avisa a nutricionista Ana Beatriz Leme. Por isso é tão importante alimentar-se corretamente. Segundo a nutricionista, a dose diária recomendada de Vitamina C depende do sexo e da faixa etária, é facilmente suprida com ingestão regular de frutas, legumes e verduras. Em geral, o consumo de 5 a 7 porções de fruta são suficientes.
Como ajuda a manter o sistema imunológico saudável, a vitamina C também auxilia na proteção de infecções, inclusive contra gripe.
Nenhum comentário:
Postar um comentário